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食品/饮料无菌洁净厂房的大小依需要而定,一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成(包括生产、分拣、烘焙、灌装、包装等环节)。 一、食品饮料无尘车间的建筑平面布置说明: 1. 建筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴,但由于食品/饮料无菌洁净室要求人、物分流,并要保持各洁净操作间的静压梯度,因此,工程中建筑平面要符合相关规定要求; 2. 在满足生产工艺要求的
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